Cel mai mare pericol pentru sănătate în această perioadă nu sunt alimentele dulci sau grase, ci anumite asocieri de alimente, susțin nutriționiștii. Combinațiile nepotrivite sunt cauza principală a flatulenței, arsurilor stomacale și a senzației de disconfort gastric. În plus, când digestia nu este optimă, substanțele nutritive nu sunt absorbite eficient și,
Oul, comoară de nutrienți
Pline de substanțe esențiale omului, sățioase și ușor de gătit, ouăle, fie ele de găină, gâscă sau prepeliță, sunt, din punct de vedere nutritiv, creația perfectă a naturii. Bogate în colesterol, periculoase pentru inimă și vasele de sânge: știm că ouăle nu se bucură de o reputație prea bună. Și totuși
Anca Alungulesei, pasiune pentru hrana vie
După o carieră de opt ani în învățământ și aproape tot pe atât în companii private, Anca Alungulesei a schimbat macazul, în urmă cu cinci ani, către domeniul nutriției, devenind un specialist foarte apreciat într-ale bucătăriei… raw-vegane. Intro: De când a descoperit hrana vie, Anca a dorit să aprofundeze pasiunea
Riscurile alimentației hipercalorice
Ce înseamnă, de fapt, să mănânci mai multe calorii decât normalul și care ar putea fi urmările? Alimentele sunt alcătuite din grăsimi, carbohidrați și proteine. Grăsimile conțin circa 9 calorii/gram, proteinele și carbohidrații − în jur de 4 calorii/gram, în vreme ce alcoolul furnizează cam 7 calorii/gram. Este însă importantă și
Marile secrete ale iaurtului
Iata câteva din merile secrete ale iaurtului şi tot atatea argumente în plus pentru a susţine ideea că acest aliment este binefăcător. Iaurtul este unul dintre alimentele cele mai apreciate în toată lumea, datorită multiplelor beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea există amănunte interesante ce ţin de istoria şi evoluţia acestuia,
Capcanele produselor light
Nu toate alimentele pe a căror eticheta apare light sau dietetic sunt sănătoase. Fat-free, light, diet sunt termeni asociați cu numeroase produse de la raft, de la lactate la maioneză, diverse sosuri ori băuturi răcoritoare. Cel mai frecvent, multe grăsimi sunt înlocuite cu zahăr sau îndulcitori artificiali și conservanți sintetici pentru
Obsesia pentru mâncarea sănătoasă
Zilnic, suntem asaltați de sfaturi privind alimentaţia sănătoasă. Nimic rău în asta. Doar că unii sunt interesaţi de acest aspect până la obsesie, care în timp se constituie într-o tulburare de alimentaţie. După bulimie, adică foame excesivă, şi anorexie, caracterizată prin repulsia faţă de alimente, o nouă tulburare în alimentaţie a
Spune-mi la ce poftești ca să-ți spun ce-ți lipsește
Să poftești la ciocolată, chipsuri sau brânză e mai mult decât un capriciu culinar de moment. Un asemenea impuls poate trăda că organismului tău îi lipsesc anumiți nutrienți valoroși. Poftele nu sunt același lucru cu foamea. Ba chiar sunt total diferite. Foamea este controlată de stomac, iar poftele își au originea
Carbohidrații care înving stresul
Dacă mănânci ce trebuie, emoțiile asociate stresului se vor diminua. Carbohidrații sunt acea categorie de alimente care ajută creierul să producă serotonină, hormon care ne face să ne simțim calmi și ne dă încredere că putem rezista oricărei situații solicitante, sporind puterea de muncă. Carbohidrați versus proteine Cum majoritatea dietelor resping carbohidrații
