Esti aici
Femeia.ro > Gastronomie > Iahnie de fasole

Iahnie de fasole

Ingrediente:

  • 250 g fasole boabe rosie
  • 1 ceapa, 2 morcovi
  • 1 foaie de dafin
  • 200 ml suc de rosii
  • 1 lingura cu faina
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 legatura de marar
  • ulei, tarhon, cimbru, sare, piper

Mod de preparare:

Alege fasolea de impuritati si las-o la inmuiat pana a doua zi. Fierbe fasolea in doua, trei ape cu sare, la foc mic, pana cand se inmoaie bine bobul si coaja. Intre timp, caleste ceapa si morcovul taiat potrivit si stinge cu sucul de rosii. Adauga apoi boabele de fasole, foaia de dafin, o ramura de cimbru si faina desfacuta in 2 linguri cu apa rece. Lasa sa dea cateva clocote pana se leaga sosul.
Condimenteaza cu sare dupa gust, dupa care adauga verdeata tocata fin si putin tarhon. Serveste iahnia de fasole cat este calda cu o muratura alaturi sau salata de varza alba.


Sus