Esti aici
Femeia.ro > Gastronomie > Retete > Mancare de cartofi… altfel. De post!

Mancare de cartofi… altfel. De post!

Cui nu-i place mancarea de cartofi? E buna, simpla, sanatoasa. Dupa aceasta reteta de mancare de cartofi rezultatul este unul care poate fi asezat pe orice masa, pentru ca este delicios. In plus, este de post! Si merge bine in orice perioada de post.

Ingrediente pentru mancare de cartofi

500-600 de grame de cartofi
Doua cepe mari
O cutie de rosii in suc propriu
Ulei, sare, piper, un catel de usturoi, o frunza de dafin
Busuioc proaspat
O cana de suc de rosii
O lingurita de boia dulce (ideal afumata)
O cana de masline negre fara samburi

Preparare

→ Curata si taie cartofii in bucati (ca in imagine)
→ Pune-i intr-un vas, adauga ulei, sare, piper. Abesteca bine si pune-i intr-o tava, care merge la cuptor, intr-un singur rand. Coace-i circa 20 de minute la foc potrivit. Trebuie sa se rumeneasca putin.
→ In timpul acesta caleste ceapa taiata marunt cu ulei si boiaua dulce si catelul de usturoi strivit cu lama cutitului. Aduga sucul de rosii si rosiile in suc propriu. Striveste rosiile cu furculita inainte. pentru un plus de aroma poti pune si putin usturoi granulat, la final va da un gust special!
→ Tine totul pe foc circa 5 minute.
→ Pune cartofii din cuptor, maslinele si foaia de dafin si amesteca usor, apoi acopera si fierbe inca 5-10 minute.
→ Cand este gara serveste cu busuioc proaspat maruntit sau alte ierburi aromate dupa gustul tau si al mesenilor.
Gata!

Poti adauga in aceasta mancare de cartofi, pentru zilele fara post sau pentru cei care nu tin post sunculita, costita sau o alta carne d eporc bine rumenita inainte. merge foarte bine cu ciolan afumat.

Daca nu-ti place busuiocul inlocuiestel cu cimbru sau cu tarhon ori cu salvie.

La aceasta mancare de cartofi merge de minune o tuica tare, o palinca sau un pahar de vin rosu.

Si neaparat pune alaturi o salata de  varza dulce….

Sursa foto: pixabay.com/


Lasă un răspuns

Sus