Esti aici
Femeia.ro > Gastronomie > Spuma de ciocolata cu iaurt

Spuma de ciocolata cu iaurt

Ciocolata este sanatoasa, iaurtul este sanatos. Daca combinam iaurtul si ciocolata, dupa o reteta simpla (dar savanta), si facem spuma de ciocolata inseamna ca ne putem delecta cu un desert savuros, dar foarte sanatos, nu-i asa? Iata cum face cea mai buna spuma de ciocolata, in conditiile in care ingredientele sunt sanatose si foarte simplu de procurat. Din ingrediente poti face 6-8 portii, depinde de cat de mari sunt cestile pe care le folosesti.

Ingredientehttp://localhost/femeia/wp-content/uploads/2014/01/31/spuma-ciocolata-1.jpg

170 de grame de ciocolata neagra cu 70% cacao
2 lingurite de pudra de cacao, plus ceva suplimentar pentru decor
O lingurita de ness
O lingurita de esenta de vanilie
4 albusuri de ou
2 linguri de zahar pudra (de preferat zahar brun)
100 de grame de iaurt gras
Fructe pentru decor

Preparare

→ Rupe ciocolata in bucati si pune-o la topit intr-un vas asezat deasupra unui vas cu apa fierbinte.
→ Amesteca pudra de cacao, ness-ul si esenta de vanilie cu 3-4 linguri de apa rece.
→ Toarna compozita cu ness si cacao in ciocolata topita si amesteca bine apoi da totul la o parte si lasa sa se racoreasca bine, dar fara sa se inchege. Amesteca bine pana ce devine catifetala si uniforma. Daca se taie adauga putina apa rece si amesteca energic.
→ Bate spuma albusurile cu un praf de sare. cand sunt bine batute adauga zaharul si continua sa bati bine, pana ce albusul devine lucios.
→ Amesteca iaurtul cu crema de ciocolata racorita bine. Amesteca pana ce se uniformizeaza perfect.
→ Pune in crema de ciocolata si iaurt jumatate din albus si amesteca foarte bine si energic. A doua jumatate de albus pune-o incet in amestecul ciocolata si omogenizeaza cu miscari foarte usoare pentru a face spuma de ciocolata.
→ Pune in cesti si lasa la rece pentru cateva ore
→ Pudreaza cu cacao si pune mot un fruct rosu, pentru a face spuma senzational de apetisanta.

 


Comments

comments

Lasă un răspuns

Sus