Esti aici
Femeia.ro > Gastronomie > Supa de vinete. O reteta de mare clasa

Supa de vinete. O reteta de mare clasa

Supa de vinete este o reteta unica. O sa-ti fie greu sa o faci prima data, pentru ca posibil sa-ti para ciudata, dar dupe ce o vei fi incercat, o sa devina una din supele de vara ale familiei tale. Mergi pe mana mea si pregateste macar o data supa de vinete. Nu vei regreta.

Pregatite sub forma de supa de vinete, aceste legume speciale isi pun in valoare tot gustul si toata aroma. In plus beneficiezi de toate calitatile, cu totul speciale ale vinetelor. Ingredientele sunt pentru patru-cinci portii.

Ingrediente pentru supa de vinete

2-3 vinete mari si bine coapte
2-4 rosii
5 catei de usturoi
O ceapa mare
2-4 linguri cu ulei
Un litru de supa de pui
Cateva crengute de cimbru proaspet
Doua linguri cu smantana
Trei linguri cu branza uscata rasa.

Preparare pentru supa de vinete

→ Taie toate legumele in doua. Pune vinetele, cu tot cu coaja, rosiile si ceapa curatata intr-o tava care merge la cuptor. Presara sare si piper peste legume si stropeste-le cu ulei (putin, cateva picaturi). Pune in tava si catei de usturoi si coace legumele la foc iute, circa 30 de minute.

→ Cand sunt bine patrunse scoate legumele. Scoate cu o lingura miezul vinetelor si arunca coaja. Pune toate legumele in supa de pui, adauga cimbru si lasa totul sa fiarba circa 10 minute din momentul in care incepe sa clocoteasca.
→ Foloseste un blender si transforma supa in crema. Adauga, daca este prea groasa lapte sau apa.
Pune smantana si potriveste supa de sare si piper.

→ Serveste supa de vinete calda cu branza rasa deasupra si crutoane. Stropeste supa de vinete, pusa in farfurie cu putin ulei de masline.
→ Poti avea o varianta picanta, care merge foarte bine cu aroma si gustul supei de vinete, daca adaugi un ardei iute. Si acesta trebuie copt, impreuna cu celelalte legume.
→ Poti face supa numai cu apa, in loc de supa de pui, dar in acest caz pune mai multe rosii si o ceapa in plus la copt si adauga in tava cu legume si un dovlecel mare.

 


Comments

comments

Lasă un răspuns

Sus