Specialistii sustin ca toate problemele incep inca din copilarie.
Diagnosticul de obezitate se pune tinand cont de monitorizarea inaltimii, greutatii sau indexul de masa corporala (BMI) – pe categorii de varsta si sex. Un index de masa corporala sub 5% inseamna malnutritie; greutatea normala se afla intre 5 si 85%; copilul gras are un BMI intre 85 si 95%; iar copilul obez are un procent de peste 95.
Preventia
Prevenirea obezitatii inseamna interventia medicului, cand copilul a depasit 85%. Prima masura este schimbarea stilului de viata. Se incepe cu introducerea micului dejun, intre 6 si 10 dimineata, care sa contina 30% din necesarul caloric al fiecarei varste. Nu se renunta sub nici o forma la glucide, adica: paine, malai, orez etc. pentru ca ele sunt surse de energie. De fapt, senzatia de satietate apare consumand carbohidrati. Se prefera glucidele complexe (paine) si nu simple (zahar). 20% din micul dejun sa fie acoperit cu hidrati de carbon.
Dieta copilului
Un al doilea punct important in dieta copilului este ca nu trebuie sa aiba pauze mari ca sa i se faca foame. Este corect ca gustarea sa fie consumata la trei ore distanta de la micul dejun. Importanta este si calitatea a ceea ce-i oferim. O gustare poate fi, mai degraba, un fruct sau un iaurt, si nu budinca, iaurt cu fructe, ciocolate, chipsuri etc. E adevarat ca multi parinti sunt in dificultate, datorita apetitului capricios al copilului. Celui care nu bea lapte, parintii ii dau lapte cu ciocolata sau daca nu vrea fructe ii ofera diferite soiuri de sucuri de fructe, dar el nu vrea decat snitel cu cartofi prajiti – asta este, iarasi, o greseala enorma. Specialista noastra va sugereaza o metoda care nu va da gres si care porneste de la urmatoarele: ceea ce nu se gaseste in casa, nu se consuma. Concret: daca nu avem cacao sau lapte cu ciocolata, peste o vreme este bun si lapte normal; nu avem sucuri, este buna si apa; nu avem decat mancare gatita, pana seara va manca putin si din… tocanita!
- Nu uita: limita intre normalitate si obezitate sta in echivalentul unei tablete de ciocolata pe zi. Insa, odata, la un eveniment, dar nu mai des de o data pe saptamana, micutul poate sa manance si din tortul colegului sarbatorit.
Gustarea
Gustarea celui mic trebuie sa acopere 10% din necesar. Adica, un fruct de marime medie sau 2 fructe mici, compot neindulcit, un pumn de fructe uscate – pentru copiii care au peste 3 ani, sau ½ de pahar de suc neindulcit, diluat cu o cantitate egala de apa, ½ de cana de iaurt, sana, lapte batut, kefir sau ½ de cana de branza slaba, o cana de popcorn pentru copiii care au peste 3 ani – toate pot fi considerate o gustare sanatoasa.
Totul despre portii
O portie de fructe este echivalenta cu:
- Un fruct de marime medie (mar, portocala, para, banana, piersica);
- 2 fructe mici (caise, prune, mandarine, kiwi);
- ½ de cana de cirese ori fructe de padure;
- ½ de cana de compot neindulcit;
- 1 pumn mic (cat pumnul copilului) de fructe uscate – caise, prune, smochine, curmale;
- 1 felie de pepene verde sau galben;
- ½ de ciorchine de strugure mediu;
- ½ de pahar de suc de fructe fresh neindulcit.
O portie de legume inseamna:
- 1 bol de legume crude diferite;
- 1 cana de legume fierte;
- ½ de cana de fasole, linte ori mazare – fierte;
- 1 cartof mediu fiert ori doua linguri de piure;
- 1 pahar de suc de legume.
O portie de glucide inseamna:
- 1 felie de paine (30 de grame);
- 2 linguri de mamaliga;
- 3 linguri de cereale integrale
- ½ de cana de orez ori paste fierte
- ½ de covrig, corn ori croissant
- 2 biscuiti
- O lipie mica
- 1 pumn de pesmet ori crutoane
- ½ de cana de porumb fiert
- O clatita mica simpla.
O portie de carne echivaleaza cu unul dintre produsele:
- O bucata de carne slaba, de orice fel
- O bucata de peste gatit
- 2-3 felii de sunca
- Un ou
- 2 ficatei de pui.
O portie de lactate
- O cana de lapte degresat – dupa varsta de 3 ani; inainte de 3 ani – o cana de lapte imbogatit ori potrivit varstei;
- ½ de cana de iaurt, sana, lapte batut, kefir (fara grasime, arome etc.)
- ½ de cana de branza de vaci, slaba
- O felie de telemea cat palma ori cascaval, branza feta
- 1 lingurita de branza de burduf, urda, parmezan ras.
Uleiurile
Cand spunem uleiuri ne referim la ulei de masline, margarine, ulei de floarea-soarelui. Nu trebuie sa omitem ca unele alimente contin ulei, de exemplu: unele soiuri de peste sau nuci, unele legume precum avocado sau unele alimente precum maioneza.
Pranzul
Masa de pranz, ca si micul dejun vor contine 30% din caloriile zilnice. Aceasta este o ocazie buna pentru consumul de legume, dar si de carne. Copilasii pot sa manance atat ciorba, cat si supa, le poti oferi si o salata. Pentru ca un copil de 2–6 ani are nevoie de o portie si jumatate de legume pe zi. Iar nevoia de proteine la micutii de 1–6 ani este intre 2 pana la 4 portii.
- DE STIUT: o portie de proteine echivaleaza cu o bucata de carne slaba, fara grasime, o bucata de peste slab, un ou sau doi ficatei de pui. Nu uitam ca la pranz sa adaugam si o cantitate de hidrati de carbon, pentru a asigura senzatia de satietate.
Ceaiul de la ora cinci
Celebrul ceai englezesc de la ora 17.00 este un exemplu de ordine in dieta. Gustarica de la ora 17 acopera 10% din necesarul zilnic. Aici, dr. Serafinceanu introduce a patra regula in lupta cu obezitatea. Micutul nu va primi gustarea in fata televizorului sau a calculatorului. Ci, impreuna cu parintii si toti membrii casei – in bucatarie, acolo unde nu exista „templul televizorului”!
Cina
Cina, care va fi consumata la ora 20, nu la 18, asa cum spun unii dieteticieni adepti ai regimurilor „eroice”. Ea va contine doar 20% din necesarul zilnic. Va avea si hidrati de carbon, proteine si, eventual, lactate.