Intoleranță sau fițe?

Este vorba despre intoleranțele alimentare. Nu de puține ori ai auzit în ultima vreme prietene sau colege văitându-se că nu găsesc pâine fără gluten sau lapte fără lactoză. Pentru ce-ar plăti de trei ori prețul pentru niște produse ciudate, te (și le) întrebi. Pentru că am intoleranță la gluten. Sau la

Alimente despre care nu știai că au gluten

Crezi că, dacă renunți la pâine, prăjituri și paste făinoase, alimentele pe care le consumi nu conțin gluten? Mai verifică o dată! Când suferi de intoleranță, chiar și o cantitate infimă din alimentul vinovat sau un derivat dintr-un produs cu gluten declanșează simptome care îți dau ziua peste cap. Știi deja

Boala celiacă: intoleranța la gluten

Ce au în comun pizza, spaghetele și gogoșile, în afară de faptul că sunt delicioase? Toate conțin gluten, un ingredient banal, dar dăunător dacă suferi de boala celiacă. Cine ar crede că un compus alimentar conținut de multe alimente și inofensiv pentru majoritatea oamenilor poate fi sursa unor neplăceri serioase? Totuși,

Hrisca, un aliment pretios

Hrişca este considerată o cereală, dar este doar o plantă ierboasa, anuală, care aparţine familiei Polygonaceae, familie din care fac parte măcrişul, rubarba şi ştevia. Cultivată în Asia şi în Balcani, este prea puţin consumată azi, deşi are proprietăţi nutriţionale excepţionale, pentru care merită toată lăuda fiind supranumită grâul fără