Secretele prepararii legumelor

Secretele prepararii legumelor. Secrete de care habar nu aveai! Aportul de vitamine si minerale al legumelor aduce beneficii extraodinare organismului. De multe ori, modul de preparare le scade foarte mult calitatile nutritive, uneori ramanandu-ne de consumat din ele doar fibre si apa. Organismul are nevoie de vitamine si minerale pentru a

Beneficiile legumelor tratate termic

Beneficiile legumelor tratate termic nu trebuie omise si nici ignorate. Legumele sunt bune crude, dar uneori acestea sunt si mai bune fierte. In principiu, prin tratarea termica o parte din nutrienti, mai ales vitaminele, se pierd, dar exista si situatii in care fierberea sau coacerea legumelor le imbunatateste calitatile. Iata cateva

Crude sau fierte?

Nu e nimic mai sănătos decât o salată de crudități, nu-i așa? Ei bine, nu te grăbi să spui DA. Cercetătorii au descoperit că unele legume capătă o valoarea nutritivă mai mare dacă sunt fierte sau gătite la aburi. Există ideea preconcepută că, prin gătire, substanțele nutritive din legume se