Trucuri de bucătărie

„Cea mai bună legumă este tot porcul” este gluma cel mai des întâlnită în zilele acestea pe buzele românilor, folosită mai ales drept replică la sfaturile nutriționiștilor care ne sfătuiesc să nu facem exces de mâncăruri grele pe bază de tradiționala carne de porc și să le înlocuim cu salate, supe și legume la cuptor. […]

După cum ştii, pentru ştiuleţii hrănitori trebuie să-i mulţumim noi, europenii, lui Cristofor Columb, care a adus multe bunătăţi din cele două Americi. În Mexic, la fel ca în restul civilizaţiile precolumbiene, porumbul este plantă sacră, având un zeu al lui, pe nume Centeotl. În Mexic s-au găsit cele mai vechi seminţe de porumb. Şi […]

Ne aflăm în perioada în care în fiecare casă se pregătesc dulcețuri, zarzavaturi și alte astfel de produse pentru iarnă. Tocmai de aceea, avem pentru tine câteva informații esențiale despre cum poți să păstrezi cât mai bine aceste produse, dar și cum poți să le conservi pentru iarnă așa încât să nu le pierzi nutrienții […]

Vom vorbi despre ciorbă de la un capăt la altul al României. Ciorba, mâncare completă şi fără multe sofisticării, este nelipsită de pe mesele românilor. Nu prea există prânz fără ea, aşa cum la italieni sau francezi nu-i masă principală fără antreu sau antipasti (cam acelaşi lucru). Dar acest fel de mâncare are tipicul lui […]

Sunt momente în care îți place să îți iei tot timpul de care ai nevoie în bucătărie pentru ca sufleul să îți iasă perfect sau tortul să fie glazurat și decorat ca în reviste. Însă, de cele mai multe ori, vrei să pierzi cât mai puțin timp cu gătitul și să te poți relaxa după […]

Am adunat trei retete de sosuri exceptionale! Toate se fac usor si pot sa innobileze orice masa, orice fel de mancare! Sos de usturoi copt Ai nevoie de cateva capatani mari si sanatoase de usturoi. Taie cate un capac, cat sa se vada cateii de usturoi in camasile lor. Stropeste bine cu ulei. Mai ai […]

Pentru preparate spectaculoase, de cele mai multe ori, e suficient să apelezi la câteva trucuri pe care le știu doar gospodinele pricepute. Ținute la frigider, bananele se înnegresc repede și se înmoaie. Le conservi dacă le pui într-un coș de nuiele, într-un loc bine aerisit. Andivele își pierd din amărăciune dacă, după ce îndepărtezi cotorul, […]

Supa este un fel de mancare ideal, dar numai daca pregatesti supa perfecta. In cursul dietelor supa este o mancare de baza, dar pentru aceasta trebuie sa aiba putine calorii. Iti dam cateva instructiuni simple care sa te ajute sa faci supa perfecta si din punct de al gustului si al caloriilor. Supa de legume […]

Am scotocit în cămara bunicii și am găsit într-un cotlon câteva trucuri iscusite, pe care ți le împărtășim. Să ai spor la gătit! Spală căpșunele înainte de a le rupe codița. Altfel, sucul și vitaminele se pierd în apa din vas sau din chiuvetă. Cârnații se rumenesc frumos pe grătar dacă presari pe ei puțin […]

Vara, ultimul lucru pe care mai vrei să-l faci este să îți transformi bucătăria în saună pentru a prepara rețete complicate. Iar mâncărurile grele sunt de evitat, mai ales pe caniculă, când e mai bine să te rezumi la salate sau mese ușor de digerat, care îți aduc în același timp necesarul de vitamine, fibre […]

De regulă, trucurile utile în bucătărie se transmit de la o generație la alta. Deși unele îți sună familiar, poate că le-ai uitat esența. N-ar fi rău să le păstrezi, fiindcă toate sunt folositoare! Dacă fursecurile au ieșit prea uscate, stropește un șervet cu coniac sau rom, întinde-l peste ele și lasă-l așa o vreme. […]

In cursul dietelor nu poti manca numai salata si piept de pui la gratar. Pentru a colora perioadele de cura de slabire, inevitabile in aceasta perioada, pentru ca, nu-i asa, ne pregatim pentru vacanta de vara, avem cinci retete pentru orice dieta, gustoase si simple, cu putine calorii. Suc de fructe in blender Sucul acesta […]