Nu stramba din nas. Prajiturile cu cartofi sunt printre cele mai fine si mai bune prajituri! Negresa cu cartofi este o varianta inedita a prajiturii clasice, foarte buna si cu o textura speciala.
Ingrediente pentru negresa cu cartofi
500 de grame de cartofi albi
5 oua
250 de grame de zahar pudra
200 de grame de nuci
100 de grame de stafide
100 de grame ciocolata amaruie
Zahar vanilat, un plic de praf de copt, coaja de la o lamaie, o nuca de unt pentru uns forma.
Preparare:
– Fierbe cartofi in coaja. Lasa-i sa se raceasca si curata-i de coaja. Striveste bine cartofii fierti cu o furculita sau cu un robot.
– Separa albusurile de galbenus. Bate galbenusurile bine impreuna cu zaharul, pana isi dubleaza volumul. Pune ciocolata la topit si adaug-o incet in crema de galbenus.
– Adauga aromele si plicul de praf de copt.
– Combina incet piureul de cartofi si crema de galbenus. Omogenizeaza foarte bine amestecul. Adauga nucile bucatele, stafidele inmuiate in putin coniac, si daca vrei fructe zaharisite.
– Bate albusurile spuma, foarte bine si adauga-le incet in compozitia de baza.
– Pune compozitia la copt, in tava sau in forma de chec. merge perfect si o varianta si alta, dar dupa parerea mea in tava de chec este mai bun, aluatul fiind fin si usor umed.
– Tava trebuie unsa cu unt si tapetata cu faina.
– Coace prajitura circa 40 de minute la foc potrivit. Serveste simplu sau alaturi de cacao cu lapte.
Articol exclusiv online
Text: Otilia Ignat
Sursa foto: pixabay.com/
