Sta sa vina ultima luna a toamnei. Se schimba vremurile, se schimba si lista cu legume de sezon. Iata care sunt legumele de sezon vedeta ale lunii noiembrie.
In rezumat lista cu legume de sezon in noiembrie arata asa: sfecla, varza de Bruxelles, varza alba si varza rosie, conopida, telina si frunze de telina, praz, salata verde, ridichi, spanac, cartofi albi si rosii, cartofi dulci, ciuperci, pastarnac, dovleac, hrean si napi.
Sfecla rosie – este leguma care se afla in deplinatatea gustului. Este o sursa fara egal de vitamine si minerale, pe care nu ai voie sa o ratezi. Cu sau fara hrean, salata de sfecla este un deliciu si pentru papilele gustative si pentru sanatatea ta.
Varza – un deliciu, fie ca este cruda sau calita. Salata de varza trebuie sa fie “accesoriul” nelipsit de pe toate mesele in aceasta perioada. Imbogateste salata de varza cu mult piper, cu otet balsamic si cimbru uscat. Salata de varza este perfecta daca adaugi un borcan mic de iaurt si ulei de masline.
Telina – este o leguma de nota zece. Gust, aroma, calorii putine, pretabila in tot felul de combinatii – de la piureuri, la supe crema si salate. Nu o rata! Ba chiar din contra, este recomandat abuzul!
Pastarnacul – o leguma veche, prea putin folosita, desi are una dintre cele mai agreabile si rafinate arome naturale. In plus, este una din legume iernii, care poate fi folosita in supe, ciorbe, salate, mancaruri, dar si in piureuri sau ca atare, calita usor si/sau coapta in cuptor.
Ciupercile – fie ca sunt de padure sau doar de cultura ciupercile “infloresc” toamna. Sunt suculente, aromate, carnoase. Ciupercile sunt o alternativa perfecta in regimul vegetarian, pentru cantitatea mare de proteine de calitate pe care o contin, intr-un “ambalaj” cu putine calorii.
Dovleacul – adevarata leguma a lunii noiembrie, este perfecta pentru supe si mancaruri simple si gustoase. Copt sau pus in placinte si tarte, dovleacul este un adevarat medicament de care trebuie sa profiti pe tot parcursul lunii noiembrie.
Hrean – nu poate lipsi de pe lista legumelor din noiembrie. Dupa parerea mea, hreanul este perfect pentru acest moment al anului. Te energizeaza, te fereste de raceala, te incalzeste si pune sangele in miscare.
Lista cu legume de sezon ale lunii noiembrie nu este nici pe departe completa. In piata poti avea surprize dintre cele mai placute si in noiembrie poti sa gasesti spanac, salata si ceapa verde si ridichi. In funtie de vreme poti sa gasesti rosii, ardei gras si gogosari, dar si castraveti.
Despre fructele lunii noiembrie nu mai sunt foarte multe de spus. merele, gutuile si perele de toamna sunt vedetele sezonului. Nu te plange ca sunt putine, pentru ca duc in ele tot soarele verii!
Sursa foto: pexels.com
