Un vechi proverb indian spune că “tot ce-i bun se găsește în ghimbir”. Și are dreptate, dacă ținem seama de savoarea și de proprietățile medicinale ale acestuia. Ce este ghimbirul? Foarte aromat, dar și pișcător, ghimbirul (lat. Zingiber officinale), una dintre rădăcinile cu puteri senzaționale, este cunoscut încă de-acum 3.000 de ani,