De ce kilogramele revin după ce slăbești și cum să-ți menții silueta, potrivit științei

Chiar dacă reușim să pierdem câteva kilograme, recâștigarea greutății rămâne un fenomen frustrant pentru mulți. Cercetările recente arată că, la nivel celular, organismul „ține minte” obezitatea, ceea ce face menținerea greutății mai dificilă și recâștigarea kilogramelor pierdute mai ușoară.

Greutatea pierdută „rămâne în memorie” la nivel celular

Un studiu publicat în Nature în noiembrie 2024 arată că celulele grase ale persoanelor care au fost obeze păstrează modificări chiar și după pierderea în greutate. Cercetătorii au analizat biopsii de grăsime de la persoane cu greutate normală și de la persoane cu obezitate, înainte și după doi ani de slăbire.

Analiza ARN a arătat că celulele celor care au trecut prin obezitate prezentau schimbări similare la început și la finalul studiului, chiar dacă aceștia nu mai erau considerați obezi. Și în cazul șoarecilor s-a observat același fenomen.

„Am arătat că celulele grase ale șoarecilor foarte obezi sunt funcțional diferite și recâștigă greutatea mai repede decât șoarecii care au avut întotdeauna greutate sănătoasă. Acest lucru indică existența unei memorii celulare care lucrează împotriva pierderii în greutate”, a spus Ferdinand von Meyenn, autor al studiului și profesor asistent la Departamentul de Științe ale Sănătății și Tehnologie, ETH Zurich, Elveția.

Ce spun medicii despre această descoperire

Deși descoperirea nu înseamnă că menținerea greutății este imposibilă, medicii recunosc că studiul confirmă ceea ce văd la pacienți:

„Nu găsesc acest studiu surprinzător. În practică, vedem adesea pacienți care, după ce au suferit fie o operație bariatrică, fie o pierdere semnificativă în greutate cu ajutorul medicamentelor, mențin modificările de stil de viață, dar tind să înceapă să crească în greutate după o anumită perioadă de timp”, a menționat Dina Peralta-Reich, specialist în medicina obezității și fondatoare a New York Weight Wellness Medicine.

Totuși, Ferdinand von Meyenn spune că organismul are șansa să „reseteze” efectele obezității:

„Am descoperit că în timpul obezității apar anumite schimbări epigenetice pe termen lung și dacă am putea restabili starea de non-obezitate (adică să țintim aceste modificări epigenetice), am putea șterge și memoria celulară obesogenică. Asta ar normaliza funcția țesutului adipos”.

Deși aceste metode sunt încă în stadii incipiente de cercetare, specialiștii subliniază că prevenția rămâne cea mai eficientă strategie.

Cele mai importante obiceiuri pentru a evita recâștigarea greutății

Menținerea greutății după slăbire nu ține doar de voință. Stilul de viață și obiceiurile alimentare contează enorm. Dr. Dina Peralta-Reich, recomandă câteva reguli esențiale care ajută la prevenirea recâștigării kilogramelor pierdute.

1. Adoptă o dietă antiinflamatoare

În general, este recomandată o dietă echilibrată, bogată în proteine și legume, evitând carbohidrații rafinați și supraalimentarea.

„Nutriția este esențială și foarte individualizată, pentru că depinde de vârsta persoanei, activitatea fizică și metabolismul”, a completat Dr. Peralta-Reich.

Ea atrage atenția și asupra schimbărilor hormonale:

„Vârsta joacă, de asemenea, un rol foarte important pentru că metabolismul unei persoane de 30 de ani versus metabolismul unei femei aflate în perimenopauză sau menopauză este foarte diferit. În perimenopauză și menopauză, nivelul de estrogen scade, și știm că atunci când estrogenul scade, acumularea de grăsime crește și masa musculară scade”.

2. Evită dietele drastice și alcoolul

Schimbările rapide de dietă pot fi periculoase, avertizează Dr. Peralta-Reich:

„Majoritatea dietelor drastice nu sunt sănătoase pentru că, în cazul unei pierderi rapide în greutate, pierzi masă musculară în loc de grăsime”.

Alcoolul are și el efecte negative: interferează cu sănătatea metabolică și crește procentul de grăsime corporală și grăsimea viscerală. În plus, pe măsură ce îmbătrânim, organismul metabolizează alcoolul diferit, ceea ce poate face ca efectele după o seară de băut să fie mai puternice decât în tinerețe.

3. Menține și crește masa musculară prin antrenament cu greutăți

Exercițiile de forță sunt esențiale pentru menținerea masei musculare și pentru a menține procentul de grăsime sub control, spune Dr. Peralta-Reich.

Pe lângă acestea, mișcarea cardio, cum ar fi mersul rapid sau bicicleta, joacă un rol esențial pentru sănătatea inimii și a sistemului cardiovascular. Antrenamentele de forță de două până la trei ori pe săptămână sunt printre cele mai eficiente metode de a preveni pierderea musculară și de a păstra mușchii pe care îi ai, fie că ești în faza de slăbire, fie că te afli în perioada de menținere a greutății.

Când trebuie să discuți cu medicul despre tratamentul medicamentos

Menținerea greutății nu este la fel pentru toți. Persoanele cu obezitate reală se confruntă adesea cu provocări mai mari, chiar și după ce fac schimbări serioase ale stilului de viață.

Potrivit Dinei Peralta-Reich, pacienții care s-au luptat toată viața să slăbească și nu au reușit doar prin dietă și mișcare pot avea nevoie de medicamente speciale pentru slăbit:

„Există șanse mari ca această persoană să trebuiască să ia medicamente, nu neapărat în doze mai mari, ci în doze de întreținere, pentru o perioadă lungă de timp sau pentru tot restul vieții”.

Pacienții care au trecut prin chirurgie bariatrică pot fi de asemenea candidați buni pentru medicamente GLP-1, adică tratamente care ajută organismul să mențină greutatea și să prevină efectul yo-yo. Medicul subliniază că, fără acest suport, menținerea greutății poate fi foarte dificilă.