Spălatul vaselor de mână sau la mașină: care metodă curăță mai bine? Detaliile care fac diferența

După o cină în familie, vasele ajung fie în chiuvetă, fie direct în mașina de spălat. Unele persoane preferă să le curețe imediat, de mână, în timp ce altele lasă aparatul să facă treaba. Dar dincolo de confort și de timpul economisit, care dintre cele două metode oferă o curățare mai bună?

Mașina de spălat vase poate avea un avantaj în reducerea bacteriilor, datorită temperaturilor ridicate și duratei controlate a programelor.

Totuși, spălatul manual rămâne potrivit pentru vesela folosită zilnic, atunci când este făcut corect. De multe ori, diferența nu stă doar în metoda aleasă, ci în lucrurile aparent mărunte: cât de curat este buretele, cum sunt clătite farfuriile și ce se întâmplă cu ele înainte de a fi puse în dulap.

O farfurie care arată curată nu este neapărat dezinfectată

Resturile de mâncare și grăsimea sunt ușor de observat. Microorganismele, în schimb, nu se văd, iar dispariția petelor nu înseamnă automat și distrugerea bacteriilor. Detergentul, frecarea și clătirea ajută la îndepărtarea murdăriei și a unei părți dintre microorganisme, fără să transforme vesela în obiecte sterile.

„Deși spălatul manual cu detergent și apă îndepărtează particulele alimentare vizibile, nu este o metodă sigură pentru distrugerea bacteriilor”, explică Donald Schaffner, profesor și specialist în știința alimentelor la Universitatea Rutgers, într-o declarație pentru publicația Martha Stewart.

Aici poate interveni avantajul mașinii. Anumite aparate au programe de igienizare ale căror performanțe sunt testate. Standardul american NSF/ANSI 184, de exemplu, presupune o reducere de minimum 99,999% a bacteriilor în condițiile testului, atunci când este folosit programul certificat. Rezultatul nu se aplică însă tuturor mașinilor și nici fiecărui ciclu de spălare.

Prin urmare, un program rapid nu trebuie considerat echivalent cu unul dedicat igienizării. Pentru a afla ce poate face aparatul din bucătăria ta, verifică descrierea programelor din manual, nu doar temperatura afișată.

Cum speli vasele de mână pentru un rezultat bun

Înainte de a începe, îndepărtează resturile alimentare. Vasele cu depuneri întărite pot fi lăsate la înmuiat, dacă materialul permite, pentru a nu fi nevoie să freci excesiv. Folosește detergent pentru spălare manuală și apă caldă, la o temperatură confortabilă pentru mâini. Nu încerca să compensezi prin apă foarte fierbinte: riști să te opărești, fără să reproduci condițiile unui program de igienizare.

Ordinea în care speli este și ea importantă. Începe cu paharele și obiectele mai puțin murdare, apoi continuă cu farfuriile și cratițele cu grăsime. Ustensilele care au atins carne crudă trebuie curățate separat sau la final, fără să mai introduci apoi vesela în aceeași apă murdară.

Dacă speli într-un lighean sau în chiuveta umplută, schimbă apa când devine murdară ori încărcată cu grăsime. Clătirea se face cu apă curată, nu în apa în care ai spălat. Altfel, o parte din murdăria desprinsă poate ajunge din nou pe vase. Ghidurile de siguranță alimentară recomandă schimbarea regulată a apei pentru a limita transferul microorganismelor.

Tocătoarele și cuțitele folosite pentru carne crudă au nevoie de atenție suplimentară. Curăță-le temeinic înainte de a le utiliza pentru pâine, legume sau alte alimente care nu vor mai fi gătite. Folosirea unor tocătoare separate pentru aceste activități ajută la prevenirea contaminării încrucișate.

Buretele și prosopul contează mai mult decât pare

Poți spăla atent fiecare farfurie, dar rezultatul depinde și de ustensila folosită. Un burete care rămâne umed între utilizări poate favoriza supraviețuirea bacteriilor. O perie care se scurge și se usucă mai repede poate fi o alternativă practică.

Un studiu publicat în Journal of Applied Microbiology a analizat bureți și perii folosite în gospodării și a evidențiat avantajul uscării periilor în reducerea supraviețuirii bacteriilor în condițiile testate. Asta nu înseamnă că orice burete este periculos, ci că păstrarea ustensilelor permanent umede nu este un obicei bun pentru igiena bucătăriei.

După clătire, lasă vasele să se usuce pe un suport curat, fără să le înghesui. Un prosop folosit deja pentru mâini sau pentru ștergerea blatului poate transfera microorganisme pe vesela proaspăt spălată.

Dacă preferi să ștergi farfuriile, alege un prosop curat, rezervat exclusiv veselei, și schimbă-l când devine umed. Pune vasele în dulap după ce s-au uscat, nu imediat după clătire. Uscarea la aer este recomandată și în ghidurile de igienă alimentară.

Greșelile care împiedică mașina să spele bine

Mașina de spălat vase nu poate curăța eficient suprafețele la care apa nu ajunge. Două boluri așezate unul în altul, lingurile lipite sau o cratiță care blochează brațul de pulverizare pot compromite rezultatul, chiar dacă alegi un program lung.

Îndepărtează resturile mari înainte de încărcare și așază obiectele cu suficient spațiu între ele, potrivit instrucțiunilor aparatului. Nu este nevoie să transformi pregătirea veselei într-o spălare completă la chiuvetă. Pentru depunerile dificile, verifică ce recomandă manualul și alege un program adecvat gradului de murdărie.

Folosește detergent destinat mașinii de spălat vase, nu detergent pentru spălare manuală. La fel de importantă este întreținerea: curăță filtrul și verifică brațele de pulverizare și garniturile conform recomandărilor producătorului. Supraîncărcarea și întreținerea necorespunzătoare pot afecta eficiența curățării.

Nici indicațiile despre alimentarea cu apă nu sunt universale. Pentru aparatele folosite în România, urmează manualul modelului tău: există instrucțiuni care prevăd racordarea la apă rece și permit conectarea la apă caldă doar în anumite condiții. Nu modifica temperatura sau racordarea instalației pe baza unui sfat general găsit online. www.bosch-home.ro

Ce alegi pentru vesela de zi cu zi

Pentru o reducere bacteriană verificată, un program de igienizare testat oferă un avantaj. Pentru curățarea obișnuită, spălatul manual rămâne o opțiune potrivită, atât timp cât include detergent, frecare atentă, clătire cu apă curată și uscare corectă.

Ține cont și de materialele din care sunt făcute vasele. Nu toate obiectele suportă temperaturile și detergenții utilizați în mașină, așa că instrucțiunile de întreținere au prioritate. Indiferent de metodă, igiena depinde de întregul proces, de la îndepărtarea resturilor până la așezarea veselei uscate în dulap.

Vrei cele mai utile articole direct pe telefon, fără să descarci aplicații inutile? Abonează-te gratuit la canalul nostru de WhatsApp Femeia.ro.