Nici în frigider, nici în fructieră. Unde să ții bananele ca să rămână proaspete mai mult timp

Le-ai cumpărat cu vârfurile încă verzi, iar după două zile au deja pete maronii. Dacă ai pus bananele lângă mere sau avocado, vecinătatea le poate grăbi coacerea. Locul în care le ții contează, iar frigiderul poate fi de folos abia după ce bananele s-au copt.

De ce bananele se coc mai repede lângă mere

Bananele continuă să se coacă după ce au fost culese. În acest timp, eliberează etilenă, un gaz produs în mod natural de plante, care contribuie la coacerea fructelor. Merele și fructele de avocado eliberează și ele etilenă. Când le ții pe toate aproape, în aceeași fructieră, bananele se pot înmuia mai repede.

Poți folosi același truc și în sens invers. Dacă ai o banană încă verde și ai vrea să o mănânci mai curând, așaz-o lângă un fruct copt. Dacă vrei să păstrezi restul ciorchinelui pentru zilele următoare, lasă-l în alt loc. În felul acesta poți grăbi coacerea unei singure banane, fără să le muți pe toate în fructieră.

Alege un loc pe blat, ferit de soare și de căldură

Un colț de blat departe de aragaz, calorifer și fereastra în care bate soarele este suficient. Scoate bananele din punga de plastic închisă, unde se poate aduna umezeală. Dacă ai deja un cârlig, poți agăța ciorchinele de codițele unite, astfel încât fructele de dedesubt să nu suporte toată greutatea. Dacă le lași pe blat, așază-le ușor, cu codițele și vârfurile sprijinite pe suprafață.

Iarna, balconul neîncălzit poate fi prea rece, chiar dacă în bucătărie e cald. La bananele Cavendish, expunerea la temperaturi sub aproximativ 13°C poate afecta coacerea. Contează și cât timp stau la frig. Coaja se poate colora neuniform, iar fructele pot rămâne tari. Cât timp bananele au încă verde la vârfuri, păstrează-le într-un loc ferit de frigul de afară.

Frigiderul devine util după ce bananele s-au copt

Dacă bananele sunt deja galbene și au consistența care îți place, dar știi că nu le vei mânca pe toate, le poți pune la frigider. Ghidul Universității de Stat din Mississippi recomandă păstrarea bananelor coapte la rece timp de două până la trei zile. Coaja se poate închide la culoare, în timp ce pulpa rămâne deschisă. Merită să desfaci fructul înainte să decizi, doar după aspectul cojii, că a trecut de momentul potrivit.

Te ajută și ce alegi la cumpărături. Dacă vrei o banană pentru micul dejun de a doua zi, ia una galbenă. Pentru mai târziu, alege câteva galben-deschis, cu vârfurile încă verzi. Iar dacă tot s-au copt mai multe deodată, poți folosi bananele moi într-un chec sau le poți curăța, felia și congela pentru un smoothie.

Vrei cele mai utile articole direct pe telefon, fără să descarci aplicații inutile? Abonează-te gratuit la canalul nostru de WhatsApp Femeia.ro.