Ciorba cu legume si oua intregi

O ciorbiţă bogată în legume, cu bucheţele de broccoli şi conopidă, este un fel principal foarte gustos, pe care copilul tău îl va mânca cu poftă. Asezoneaz-o cu smântână şi adaugă în fiecare farfurie câte un ou fiert tăiat în jumătate!
Ingrediente

• 1 morcov
• 1 pătrunjel
• 1 păstârnac
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• 150 grame mazăre
• 2 cartofi
• câteva bucheţele conopidă
• câteva bucheţele de broccoli
• 2 linguri cu ulei de măsline
• sare, verdeaţă
• borş (facultativ)
• 5 ouă

• Ciorba de dovlecei cu iaurt

Cum prepari o gustoasă ciorbă cu legume şi ouă întregi

Taie cubuleţe morcovul, pătrunjelul, păstârnacul, ardeiul şi cartofii.
În oala de ciorbă, căleşte în puţin ulei ceapa tăiată julien, cu morcovul şi albitura.
Toarnă în oală, peste legume, trei litri de apă şi sare.
După ce ciorba a fiert aproximativ un sfert de oră, adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe, bucheţelele de conopidă, broccoli şi mazărea.
Când s-au fiert toate, adaugă borşul (dă-l întâi într-un clocot, separat, într-un ibric).
Înainte de a servi ciorba de legume, fierbe tari atâtea ouă câte farfurii de ciorbă serveşti.
Asezoneaz-o cu smântână şi verdeaţă, apoi pune în fiecare farfurie câte un ou fiert tăiat pe jumătate.
Delicioasa ciorbă cu legume şi ouă întregi este gata. Poftă bună!
 
Foto: Guliver/ Thinkstock
Reţetă preluată din revista MAMI, aprilie 2015.