Rețete pentru viitoare mămici care au poftă de dulce
Budincă de cartofi (aperitiv) – 6 porții
- 500 grame cartofi
- 2 ouă
- 250 ml smântână
- 400 grame brânză de vaci
- 150 grame unt
- 50 grame făină
- sare
Pune cartofii la fiert, în coajă, în apă cu praf de sare. Freacă brânza de vaci cu 100 grame unt, la temperatura camerei. Adaugă gălbenușurile, smântâna, albușurile spumă, făina și un praf de sare. Unge o formă cu unt. Așază un strat de felii de cartofi, apoi un strat din amestecul de brânză. Repetă operația până ce se termină toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de cartofi. Pune deasupra cubulețe de unt și lasă la cuptor 40-45 de minute.
Supă-cremă de roșii (supă) – 6 porții
- 1 kilogram roșii
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 600 ml apă
- 2 foi dafin
- 50 grame unt
- 1 linguriță cu zahăr
- sare, piper
Opărește pentru un minut roșiile, curăță-le de coajă și taie-le în bucăți mici. Înăbușă ceapa și morcovul tocate mărunt, în puțin unt. Adaugă pulpa de roșii, apa, foile de dafin. Acoperă oala cu capac și lasă să fiarbă vreo 20 de minute. Îndepărtează foile de dafin și pasează supa până ce devine fină și cremoasă. La final, îndulcește-o cu puțin zahăr și mai lasă să dea în câteva clocote.
Prăjitură cu mere (desert) – 8 porții
- 4 mere
- 4 ouă
- 200 ml lapte
- 15 linguri făină
- 10 linguri de zahăr
- 8 linguri de ulei
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- 2 linguri suc de lămâie
- zahăr pudră
- sare
- praf de copt
Pentru a prepara acest desert, ideal dacă ai poftă de dulce, curăță merele de coajă, taie-le în felii potrivit de groase și stropește-le cu zeamă de lămâie să nu se oxideze. Mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. Toarnă treptat uleiul, ca la maioneză, după care adaugă laptele. La final, încorporează făina proaspăt cernută și amestecă cu praful copt și un vârf de cuțit de sare. Toarnă compoziția într-o formă unsă cu unt și tapetată cu făină. Pune deasupra feliile de măr și lasă la cuptor, la foc moderat, 45 de minute.
Ai încercat până acum aceste rețete? Au reușit să-ți astâmpere (măcar momentan) pofta de dulce?
Sursă: revista MAMI, septembrie 2012, Foto: 123RF
