Ce trebuie să mănânce vegetarienii pentru a preveni carenţa de fier

Faptul că o dietă sănătoasă trebuie să includă, obligatoriu, fructe şi legume este deja un fapt cunoscut de toată lumea şi bazat pe argumente ştiinţifice. Însă există şi persoane care au decis să adopte o dietă exclusiv vegetariană. Acestea trebuie să aibă grijă atunci când îşi alcătuiesc meniul, pentru a nu ajunge să se confrunte cu anemia feriprivă.
Fructele şi legumele reprezintă o sursă importantă de vitamine şi minerale, dar, în principiu, carnea şi peştele sunt alimentele cu un aport important de fier pentru organism. Anemia feriprivă este cea mai comună dintre toate tipurile de anemii. Spanacul este unul dintre puţinele vegetale bogate în fier, dar este dificil să încerci să mănânci zilnic spanac. În plus, odată ingerat, fierul nu este total asimilat de organism. Mai multe detalii găsești AICI.
Foto: www.pixabay.com