carbohidrati

Bananele, strugurii, mango sau curmalele ajung uneori pe lista alimentelor „de evitat” atunci când cineva încearcă să reducă drastic carbohidrații. Motivul este simplu: au un conținut mai mare de zaharuri naturale decât alte fructe. Nutriționiștii atrag însă atenția că această comparație spune doar o parte din poveste. Fructele întregi oferă carbohidrați, dar și fibre, apă, […]

Carbohidrații sunt buni sau răi pentru noi? În ultimii ani, reputația hidraților de carbon a oscilat enorm. Au fost acuzați că îngrașă și ne îmbolnăvesc, apoi s-a spus că unii dintre ei ne ajută să prevenim afecțiuni cronice. Care-i adevărul? Carbohidrații (numiți hidrați de carbon, glucide sau zaharuri) sunt alcătuiți din hidrogen, carbon și oxigen […]