rețetă zacuscă

Zacusca tradițională de vinete se face din câteva ingrediente simple: vinete coapte, ardei kapia sau gogoșari copți, ceapă, suc de roșii și ulei. Gustul ei nu depinde de ingrediente sofisticate, ci de proporțiile potrivite, de coacerea corectă a legumelor și de fierberea lentă. Pentru o zacuscă aromată și densă, vinetele trebuie scurse bine, ceapa trebuie […]