10 alimente care nu expiră aproape niciodată. Unele pot rezista chiar și zeci de ani, dacă sunt păstrate corect

Multe produse din bucătărie au termene de valabilitate scurte și trebuie consumate rapid. Există însă și alimente care, depozitate corect, pot rezista ani întregi fără să devină periculoase pentru consum.

Specialiștiii în siguranță alimentară explică faptul că anumite produse au o durată de viață extrem de mare datorită:

• conținutului redus de apă;
• nivelului ridicat de zahăr sau sare;
• și proceselor naturale de conservare.

În unele cazuri, alimente descoperite după decenii au fost considerate încă sigure pentru consum.

Totuși, experții subliniază că modul de depozitare, temperatura, umiditatea și ambalarea fac diferența între un produs care rezistă și unul care se alterează.

1. Miere

Mierea este considerată unul dintre cele mai rezistente alimente din lume.

Datorită conținutului foarte scăzut de apă, acidității naturale și proprietăților antibacteriene, mierea poate rezista practic indefinit dacă este păstrată într-un recipient bine închis.

Specialiștiii spun că zaharificarea sau cristalizarea nu înseamnă că produsul s-a stricat.

2. Orez alb

Orezul alb poate rezista zeci de ani dacă este depozitat:

• în recipiente ermetice;
• ferit de umezeală;
• și la temperaturi stabile.

Experții spun că variantele rafinate au o durată de viață mult mai mare decât orezul brun, care conține mai multe uleiuri naturale și se poate râncezi mai repede.

3. Sare

Sarea este un conservant natural folosit de mii de ani.

Practic, produsul nu expiră dacă este păstrat uscat.

Singura problemă poate fi absorbția umidității, care duce la întărirea granulelor.

4. Zahăr

Atât zahărul alb, cât și cel brun pot rezista foarte mult timp.

Specialiștiii spun că umezeala și contaminarea cu apă sunt principalele riscuri.

În rest, zahărul rămâne stabil datorită compoziției sale.

5. Oțet

Datorită acidității ridicate, oțetul are o durată de viață extrem de mare.

Inclusiv după ani de depozitare, produsul rămâne în general sigur pentru consum.

Uneori poate apărea un sediment natural, fără ca acest lucru să însemne alterarea.

6. Sos de soia

Varianta sigilată poate rezista ani întregi datorită:

• fermentației;
• și conținutului ridicat de sare.

După deschidere însă, produsul trebuie păstrat conform indicațiilor de pe ambalaj.

7. Fasole uscată

Leguminoasele uscate pot rezista foarte mult timp dacă sunt depozitate corect.

Totuși, experții spun că:

textura;
și timpul de fierbere
se pot modifica după mulți ani.

Din punct de vedere al siguranței alimentare însă, produsul poate rămâne consumabil.

8. Paste făinoase uscate

Pastele uscate au o durată de viață foarte mare datorită conținutului redus de apă.

Important este să fie păstrate:

• ferite de umezeală;
• și de insecte alimentare.

9. Cafea instant

Cafeaua instant sigilată poate rezista mulți ani.

După deschidere, aroma începe să se piardă treptat, însă produsul rămâne adesea sigur pentru consum dacă este păstrat corect.

10. Conserve

Conservele pot avea o durată de viață impresionantă dacă:

• ambalajul este intact;
• nu există rugină;
• și recipientul nu este umflat.

Specialiștiii avertizează însă că orice conservă deteriorată trebuie aruncată imediat.

Ce spun specialiștii despre termenul de valabilitate

Experții în siguranță alimentară explică faptul că multe produse au „best before” și nu neapărat „expiră la”.

Asta înseamnă că după data respectivă, gustul, textura sau aroma pot începe să se modifice, fără ca alimentul să devină automat periculos.

Depozitarea corectă este esențială

Chiar și alimentele foarte rezistente pot fi afectate dacă sunt păstrate:

• în umezeală;
• la temperaturi mari;
• sau în recipiente neetanșe.

Specialiștiii recomandă:

• recipiente închise ermetic;
• spații răcoroase;
• și protecție împotriva luminii directe.

Nu toate produsele „vechi” sunt sigure

Experții avertizează că aspectul, mirosul și ambalajul trebuie verificate întotdeauna.

Produsele care miros ciudat, au mucegai sau ambalaje deteriorate nu trebuie consumate indiferent de termenul trecut pe etichetă.

De ce aceste alimente sunt atât de rezistente

În general, microorganismele care alterează mâncarea au nevoie de:

• apă;
• căldură;
• și oxigen.

Produsele cu conținut redus de apă, mult zahăr, sare sau aciditate ridicată devin un mediu foarte dificil pentru dezvoltarea bacteriilor.

Iar acesta este motivul pentru care unele dintre cele mai simple alimente din bucătărie pot rezista surprinzător de mult timp.

Foto: Profimedia

Pentru ca cele mai importante articole cu și despre TINE, te așteptăm și pe canalul nostru de WhatsApp Femeia.ro! Acolo vei afla sfaturi și trucuri interesante în exclusivitate, dar și cele mai interesante știri de pe site, direct pe telefonul tău!