Postul este o altfel de dieta vegetariana. In aceasta perioada, sunt eliminzte din alimentatie carnea, lactatele si ouale. Raman pe lista grasimile vegetale si pestele, care poate fi consumat destul de des, dar si o bogatie de legume si fructe, care te vor ajuta sa te tonifici si sa te incarci cu energie.
Secretul alimentatiei sanatoase in perioada de post sta in combinarea inteleapta a alimentelor, prepararea lor eficienta, un consum rational si cat mai mic de zahar si un bun aport de lichide.
Legume la discretie
Cartofi, ceapa, telina, conopida, sfecla rosie, morcovi si multe altele… Toate acestea se pot transforma in supe, ciorbe si tocanite de legume. Adauga rosii (din conserva, in sos propriu, pentru ca sunt cel putin la fel de sanatoase ca si cele proaspete), multa verdeata proaspata, usturoi si vei avea cele mai bune si sanatoase mancaruri.
A doua categore de legume de care merita sa profiti este cea a legumelor congelate. Cap de lista fasolea verde si broccoli, apoi varza de Bruxelles si spanacul.
Ideale in perioada de post sunt fasolea uscata, mazarea uscata si lintea. Sunt o sursa de baza in ceea ce priveste proteine la dieta de post si la dieta vegetariana. Fasolea uscata este un ingredient cu potential maxim. Se poate face mancare, se poate face supa si ciorba. Salata de fasole boabe cu ceapa verde (se gaseste in piata), cu cimbru uscat, putin ulei si un strop de otet balsamic este pur si simplu senzationala.
Ciupercile, o buna alternativa pentru carne
Sunt sute de retete care au la baza ciupercile. Ciupercile le poti prepara in fel si chip. Tocanite, ciorbe si supe crema. Ciupercile pot fi coapte, fierte sau consumate ca atare.
Muraturile, un aliment recomandat de specialisti
Prima pe lista: varza murata care prin aportul de probiotice este un inlocuitor perfect pentru iaurt si lactate fermentate natural. In plus este un excelent aliat in dieta si are putine calorii si multa vitamina C. Merge facuta mancare, iar salata de varza acra cu mult piper si ulei de masline este un rasfat.
Fructele sunt si ele un aliat de nadejde in dieta vegetariana de post. Si ai de unde alege: mere, citrice si fructe de padure congelate. Apoi banane si kiwi, avocado si mango. Fructele completeaza in modul cel mai gustos si sanatos meniul zilei. Adauga nuci si migdale.
Postul, ca o dieta vegetariana este mult mai simplu si mai gustos decat pare la prima vedere. Ai nevoie de putina imaginatie si de sfaturile noastre.
Recomandarea noastra este sa evitati falsurile si preparatele „de post”. Sunt pline de aditivi, au multa sare si foarte des chiar grasimi animale daunatoare. Ideala sunt preparatele din soia, laptele de migdale, cereale integrale si fructele uscate.
Citește și:
- Meniu de post – solutia ideala
- Vitaminele din grupul B, indispensabile
- Reţete pentru postul Paştelui
Sursa foto: iStock
