Cu un gust asemănător dovleacului, cartoful dulce ar numeroase beneficii pentru sănătate, printre care stimularea metabolismului, întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea vederii.
Dacă vrei să incluzi în alimentația ta cartofi dulci, dar nu ai idei de rețete, încearcă recomandările de mai jos – îți garantăm că nu vei regreta!
Cartofi dulci la cuptor
Ingrediente (4 porții)
500 gr cartofi dulci
2-3 cm de ghimbir proaspăt ras
coaja și zeama de la 1 limetă
1 lingură ulei de măsline
sare și piper după gust
Mod de preparare
Curăță cartofii de coajă și taie-i cuburi sau pai, după preferințe. Așează-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, de preferat într-un singur strat.
Stropește-i apoi cu ulei de măsline, coaja și zeama de limetă, ghimbir, sare și piper.
Dă-i la cuptorul preîncălzit la 180 grade C timp de 30-40 de minute sau până când sunt bine rumeniți.
Supă cremă de cartofi dulci
Ingrediente (2 porții)
1 cartof dulce
1 ardei kapia
1 căpățână de usturoi
200 ml lapte de cocos
1 cm de ghimbir proaspăt ras
fulgi de chili
sare după gust
Mod de preparare
Legumele se spală, curăță și taie și se pun într-o oală, acoperite bine de apă. Se fierb aproximativ 20 de minute, apoi se scurg, iar apa se salvează.
Se pasează bine legumele, apoi se pun din nou pe foc și se adaugă și laptele de cocos. Treptat se adaugă și apa în care acestea au fiert, până când supa are grosimea potrivită.
Se potrivește gustul cu sare și se servește cu fulgi de chili deasupra.
Sfeclă și cartof dulce la cuptor
Ingrediente (6 porții)
6 sfecle medii, decojite și tăiate bucăți
3 cartofi dulci, tăiați în bucăți
1 ceapă tocată
ulei de măsline
1 linguriță praf de usturoi
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
1 linguriță piper
Mod de preparare
Împrăștie sfecla într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, de preferat într-un singur strat, și stropește-o cu jumătate de linguriță de ulei de măsline.
Amestecă 2 linguri de ulei de măsline, praful de usturoi, zahărul, sarea și piperul și stropește cartofii dulci cu acest amestec.
Pune sfecla la copt timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 200 grade C. Apoi, toarnă și cartofii dulci peste sfeclă și mai lasă la copt timp de 20 de minute.
Poftă bună!
Citește și: Totul despre vitamina A
Surse foto: Pixabay, allrecipes.com