Vitamina A este una dintre vitaminele care joaca un rol important pentru vedere, mai ales in conditii de lumina slaba, si pentru o piele sanatoasa.
Este cunoscuta si sub numele de retinol, datorita faptului ca produce pigmenti din retina ochiului. De asemenea, este de mare ajutor in cresterea oaselor, a danturii, pastrarea unui sistem imunitar sanatos si este un antioxidant puternic care lupta impotriva bolilor si mentine sanatatea sistemului reproductiv.
Retinolul este o forma activa a acestei vitamine si se gaseste in ficatul animalelor si lactate.
Carotenoizii sunt pigmentii care dau culoare galbenusului de ou, rosiilor, ciupercilor, tuturor frunzelor verzi, fructelor si florilor. Beta-carotenul este unul dintre cei peste 600 de carotenoizi care se regasesc in natura. Este un puternic antioxidant care protejeaza impotriva radicalilor liberi (acestia contribuie la amplificarea bolilor cornice si au un rol semnificatif in procesul de imbatranire). De asemenea, beta-carotenul poate reduce riscul de a face cancer.
Cele mai bune surse de vitamina A
Surse bune de vitamina A sunt pepenele galben, grepfrutul roz, caisele, morcovul (sucul de morcovi are 1,692 mg de vitamina A si 71 de calorii, iar o jumatate de pahar de morcovi gatiti contin 671 mg de vitamina A si doar 27 de calorii), dovleacul (contine 953 mg de vitamina A si 42 calorii) , cartofi dulci (un cartof mediu contine 1,096 mg vitamina A si 103 calorii), dar si broccoli, spanacul (contine 573 mg de vitamina A si doar 30 de calorii) si salatele. Cu cat este mai intensa culoarea fructelor si a legumelor, cu atat acestea sunt mai bogate in beta-caroten.
Deficienta de vitamina A poate duce la uscarea conjunctivei si corneei (in cazuri severe poate duce la orbire), a pielii si parului. Abcesele formate la nivelul urechilor, sinuzita, frecventele infectii respiratorii, acneea, insomia, oboseala sunt alte probleme care pot aparea din cauza insuficentei de vitamina A in organism.
Daca iei prea multa vitamina A poti sa te imbolnavesti sau chiar pot aparea cazuri de otravire la doze de peste 25,000 IU pe zi, iar daca esti insarcinata, dozele mari pot duce la malformatii ale fatului. In schimb, dozele mari de beta-caroten nu te vor imbolnavi, dar iti pot afecta culoarea pielii, devenind portocalie. Pielea va reveni la normal daca reduci consumul de beta-caroten.
Alte surse bune de vitamina A sunt: ouale, carne, laptele, branza, ficatul, iaurtul, rinichi, pestele (cod si halibut in mod special).
Sursa foto: pixabay.com
