Vasele si ustensilele, dupa ce le cureti cu diverse solutii si le limpezesti cu apa fierbinte, este bine sa le lasi sa se usuce singure, in loc sa folosesti prosoapele de bucatarie. Mai mult decat atat, legumele si fructele trebuie spalate indelung sub jet puternic de apa rece.
Cum sa gatesti sanatos mancarea bebelusului
Exista cateva moduri de baza pentru a gati o mancare, insa cea mai buna metoda este sa o prepari la aburi, ceea ce inseamna ca alimentele se prepara punandu-le intr-o strecuratoare peste un vas cu apa clocotita. Daca iti este mai la indemana sa le fierbi, atunci foloseste o cantitate cat de mica de apa, iar dupa ce alimentele au fiert, nu arunca zeama ramasa, pentru ca o poti folosi pentru a subtia piureul, daca este nevoie.
In ceea ce priveste alimentele congelate, acestea trebuie lasate peste noapte in frigider, inainte de preparare, nerecomandandu-se fortarea dezghetarii lor.
Pastrarea in siguranta
Serveste-i micutului mancarea gatita imediat ce s-a racit indeajuns pentru ca el sa o poata manca. Opreste cat are nevoie pentru o masa, iar restul introdu in frigider sau la congelator, pentru ca bacteriile se dezvolta la doua ore dupa ce ai lasat mancarea gatita la temperatura camerei.
Daca iti ramane o cantitate mica de mancare, pune-o intr-o caserola, pe unul dintre rafturile frigiderului, unde temperatura este mai scazuta, si nu pe usa. Daca pui, in schimb, bucati de carne proaspata sau peste, ambaleaza-le si asaza-le pe sertarul de jos al frigiderului. Este important sa folosesti si un termometru de frigider, care nu trebuie sa arate niciodata peste 4 grade Celsius.
In cazul in care iti ramane o cantitate mai mare de mancare, imparte-o in mai multe portii pe care le pui in congelator. Atentie: Alimentele tinute prea mult timp in congelator isi pierd gustul si valoarea nutritionala.
Intervalul de pastrare a alimentelor
In frigider
Fructe si legume gatite 2-3 zile
Carnea 1 zi 1-2 luni
Combinatii de carne si legume 1-2 zile
In congelator
Fructe si legume gatite 1-3 luni
Carnea 1 -2 luni
Combinatii de carne si legume 3 – 4 luni