cartofi

Cartofii copți sunt una dintre cele mai simple garnituri, dar Martha Stewart are un truc neobișnuit prin care îi transformă într-un preparat cu interior foarte pufos și coajă rumenită. Rețeta a ajuns inclusiv în meniul restaurantului său The Bedford din Las Vegas și a atras atenția tocmai pentru că nu necesită ingrediente complicate sau tehnici […]

Cartofii sunt printre cele mai versatile ingrediente din bucătărie. Îi putem transforma în piure cremos, îi putem coace până devin crocanți, îi putem adăuga în supe, salate sau gratinuri și, desigur, îi putem prăji. Tocmai pentru că îi folosim atât de des, avem tendința să cumpărăm cantități mai mari și să presupunem că frigiderul este […]

În bucătăria românească, unele dintre cele mai simple preparate ascund cele mai profunde povești. Așa sunt și cartofii răntăliți, o rețetă veche de peste un secol, transmisă din Ardeal mai departe, din generație în generație, până în gospodăriile din alte regiuni ale țării. Este o mâncare fără pretenții, dar cu o savoare care nu ține […]