varza albă

Varza se pune la murat, de regulă, de la sfârșitul lunii octombrie până în prima jumătate a lunii noiembrie, când temperaturile au scăzut, dar încă nu a venit înghețul puternic. Data din calendar este însă doar un reper. Pentru o fermentare reușită contează mai mult soiul verzei și temperatura din locul în care va fi […]

Varza pare una dintre legumele care au nevoie de cea mai puțină pregătire înainte de a ajunge în salată, supă sau sarmale. Frunzele sale sunt atât de strâns așezate, încât este ușor să presupui că interiorul este perfect curat și că este suficient să îndepărtezi primele frunze. În realitate, chiar dacă structura compactă a verzei […]

Varza albă este unul dintre cele mai accesibile și versatile ingrediente pentru mesele de post. Poate fi transformată într-o mâncare scăzută, într-o ciorbă ușoară sau într-o umplutură gustoasă pentru sarmale, fără să fie nevoie de ingrediente complicate. Timpul de gătire diferă însă în funcție de felul în care este tăiată și de preparatul în care […]