zahăr dulceață

Zahărul nu se adaugă în același moment în toate rețetele de dulceață. Ordinea depinde de tipul fructelor, de textura urmărită și, mai ales, de folosirea sau nu a unui produs pe bază de pectină, precum Gelfix. În dulceața tradițională, fără pectină comercială, zahărul se pune de regulă peste fructele pregătite și măsurate, înainte ca amestecul […]