Greșeala pe care mulți o fac când cumpără pepene verde. Cum aleg, de fapt, agricultorii fructele coapte

Puține lucruri sunt mai dezamăgitoare vara decât să ajungi acasă cu un pepene verde care pare perfect la exterior, dar care se dovedește fad, necopt sau lipsit de dulceața așteptată. Deși mulți cumpărători aleg fructul după mărime sau după culoarea cojii, agricultorii spun că acestea nu sunt cele mai importante criterii.

În realitate, există câteva semne pe care cultivatorii le verifică înainte de recoltare și care pot indica destul de precis dacă un pepene este copt și gustos.

Greșeala pe care o fac cei mai mulți cumpărători

Mulți oameni aleg cel mai mare pepene din grămadă, convinși că dimensiunea este un indicator al calității. Specialiștii atrag însă atenția că un fruct mare nu este neapărat și unul dulce.

Potrivit fermierului american Jordan Carter, citat de Yahoo News și preluat de publicația Ziare.com, unul dintre cele mai importante lucruri este maturitatea fructului, nu dimensiunea sa. Un pepene mai mic, dar copt corespunzător, poate fi mult mai gustos decât unul foarte mare recoltat prea devreme.

Semnul pe care agricultorii îl caută prima dată

Atunci când aleg un pepene copt, agricultorii verifică în primul rând așa-numita „pată de câmp” sau „pată de sol”.

Aceasta este zona gălbuie aflată pe partea pe care fructul a stat în contact cu pământul. Dacă pata are o nuanță crem-gălbuie, înseamnă că pepenele a avut suficient timp să se coacă natural la soare. În schimb, o pată foarte deschisă la culoare, albicioasă sau verzuie poate indica faptul că fructul a fost recoltat prea devreme.

Greutatea spune multe despre calitate

Un alt truc folosit de cultivatori este verificarea greutății.

Pepenele verde este alcătuit în proporție de peste 90% din apă, iar un fruct copt și zemos va părea surprinzător de greu pentru dimensiunea sa. Dacă ai de ales între doi pepeni asemănători ca mărime, agricultorii recomandă să îl alegi pe cel mai greu.

Testul sunetului nu este doar un mit

Probabil ai văzut oameni care bat cu degetele în pepene înainte să îl cumpere. Deși metoda poate părea amuzantă, specialiștii spun că există un sâmbure de adevăr în ea.

Un pepene copt produce, de regulă, un sunet profund și ușor gol atunci când este lovit ușor. În schimb, unul necopt tinde să scoată un sunet mai înalt și mai ascuțit. Fermierii spun însă că această metodă necesită experiență și este mai greu de interpretat pentru cumpărătorii obișnuiți.

Coaja mată este un semn bun

Un alt detaliu urmărit de agricultori este aspectul cojii.

Contrar a ceea ce cred mulți oameni, un pepene foarte lucios nu este întotdeauna alegerea ideală. Specialiștii explică faptul că fructele mature au adesea o coajă mai degrabă mată decât strălucitoare.

În plus, coaja trebuie să fie fermă, fără zone moi, lovituri sau fisuri.

Ce spun agricultorii despre codiță

În privința codiței există opinii diferite între cultivatori.

Unii fermieri consideră că o codiță uscată poate indica maturitatea fructului în câmp. Alții atrag atenția că, odată ajuns la vânzare, un pepene foarte vechi poate avea și el codița uscată. De aceea, acest criteriu nu ar trebui folosit singur atunci când alegi un pepene.

De ce contează și sezonul

Experții recomandă să alegi pepenii în plin sezon, când șansele ca fructele să fie proaspăt recoltate sunt mai mari.

Un pepene verde continuă să își păstreze calitățile pentru o perioadă limitată după recoltare, iar timpul petrecut în depozit sau pe raft poate influența textura și gustul.

Cum aleg profesioniștii pepenele perfect

Dacă ar fi să rezumăm metoda folosită de cei care cultivă pepeni de generații, aceasta se bazează pe câteva verificări simple:

• caută o pată de câmp crem-gălbuie;
• alege un fruct greu pentru dimensiunea lui;
• verifică dacă produce un sunet profund atunci când este lovit ușor;
• evită pepenii cu zone moi, fisuri sau lovituri;
• nu te lăsa influențată doar de dimensiune.

În cele din urmă, agricultorii spun că alegerea pepenelui perfect este mai degrabă o combinație de observație și experiență decât un singur truc miraculos. Iar atunci când știi la ce semne să fii atentă, șansele de a ajunge acasă cu un fruct dulce și zemos cresc considerabil.

Pentru cele mai importante articole cu și despre TINE, te așteptăm pe canalul nostru de WhatsApp Femeia.ro, dar și pe Tik Tok! Acolo vei afla sfaturi și trucuri interesante în exclusivitate, dar și cele mai interesante știri de pe site, direct pe telefonul tău! 

foto: Profimedia