legume

Spălarea fructelor și legumelor pare un gest banal, dar în jurul lui circulă surprinzător de multe recomandări contradictorii. Unele persoane le lasă în apă cu oțet, altele folosesc bicarbonat, iar pe rețelele sociale apar inclusiv metode care promit să „detoxifice” complet produsele proaspete. Recomandările oficiale de siguranță alimentară sunt însă mult mai simple: pentru majoritatea […]

Legumele rumenite perfect, moi la interior și crocante la exterior, sunt una dintre acele mici victorii din bucătărie care par simple doar după ce îți ies. În realitate, diferența dintre o tavă apetisantă și una plină de legume moi, lipite sau arse pe margini poate sta în câteva detalii aparent banale. Unul dintre ele este […]

Ardeiul gras este una dintre legumele care aduc culoare aproape instantaneu într-o salată, o omletă sau o tavă de legume la cuptor. Verde, galben, portocaliu sau roșu, fiecare variantă are o aromă ușor diferită și un profil nutrițional propriu. Deși par soiuri complet separate, cele mai multe diferențe dintre ardeii grași țin de stadiul de […]

Castraveții sunt printre cele mai versatile legume ale verii. Pot fi adăugați în salate, sandvișuri, aperitive sau consumați simpli, ca gustare răcoritoare. Totuși, înainte de a-i tăia sau curăța de coajă, există un pas simplu care nu ar trebui să lipsească: spălarea atentă. Chiar dacă un castravete pare curat, suprafața lui poate păstra urme de […]

Roșiile pot arăta impecabil și totuși să fie lipsite de gust. Culoarea uniformă, coaja fără pete și forma perfectă nu garantează întotdeauna o pulpă dulce, zemoasă și parfumată. Aroma depinde de mai mulți factori, de la soi și gradul de coacere până la momentul recoltării și modul în care fructele au fost transportate și păstrate. […]

Fructele și legumele sunt printre cele mai sănătoase alimente pe care le putem include în dietă, însă un nou raport readuce în discuție o problemă care preocupă tot mai mulți consumatori: nivelul de pesticide care rămâne pe unele produse chiar și după spălare. Environmental Working Group a publicat și anul acesta celebra listă „Dirty Dozen”, […]