Chiftele arăbești. O rețetă clasică, exotică și simplă

PORTII 6-8
TIMP DE PREPARARE 45-55 minute
DIFICULTATE medie

PENTRU CHIFTELE

• 500 g carne tocata (vita sau miel)
• 1 ceapa medie
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri cu coriandru verde (patrunjel)
• ½ lingurita cu chimion
• ½ lingurita cu coriandru pudra
• ½ lingurita cu turmeric
• un varf de lingurita cu ghimbir
• sare
• piper

PENTRU CRUSTA DE IERBURI

• pesmet
• rosii uscate
• chimen
• ardei iute uscat
• pasta dulce de rosii
• oregano uscat
• busuioc uscat
• cimbru uscat

Pasul 1: Pentru chiftele, amesteca toate ingredientele si stropestele cu putina apa rece pana rezulta o compozitie ca pentru chiftelele obisnuite.

Pasul 2: Cu mana uda, modeleaza chiftele de forma ovala.

Pasul 3: Separat, intr-un castron, pregateste un amestec din pesmet si ierburi in cantitatea si proportiile pe care ti le doresti.

Pasul 4: Tavaleste chiftelele prin amestecul de ierburi si prajeste-le la foc iute. Scoate-le pe un servet de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Citeste si:

• Chiftele de peste cu sos de branza dulce
• Chiftele din peste
• Chiftele umplute

Articol exclusiv online
Text: echipa Femeia.
Sursa foto: pexels.com/