Bunătăți pentru Paște: Cotlete de miel cu garnitură de cușcuș și legume

Vrei să-ți uimești familia și prietenii de Paște? Încearcă această rețetă deosebită și gustoasă!

Ingrediente:

• 6 cotlete de miel
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de usturoi pisat
• 200 g zahăr brun
• 80 ml oțet balsamic
• 2 batoane de scorțișoară
• ¼ linguriță de piper cayenne
• sare
• Pentru cușcuș
• 60 g cușcuș
• 1 morcov fiert
• 50 stafide
• 1 legătură de verdeață în amestec
• ulei de măsline
• sare, apă/supă clară fiartă

Mod de preparare:

Pune cușcușul și stafidele într-un castron nemetalic, toarnă lichid fierbinte cât să-l acopere, amestecă și acoperă.Lasă-l deoparte 15-20 de minute.

Între timp, pune uleiul într-o tigaie și rumenește cotletele de miel (deja asezonate) câte două minute pe fiecare parte. Pune-le într-un castron și dă-le deoparte.

Pune în aceeași tigaie usturoiul și rumenește-l un minut, la foc mic. Completează cu zahăr, oțet, scorțișoară, sare și piper. Lasă cât să obții un sos ușor lipicios. Adaugă cotletele și ține-le puțin pe foc ca să ia cât mai multă aromă.

Taie morcovul cubulețe și adaugă-l în salata de cușcuș împreună cu verdeața tocată fin, sare și ulei de măsline după gust.

Servește cotletele cu garnitură de cușcuș și sos din belșug.

Citește și:

• Friptură de porc cu sos de fructe și vin (rețetă de Paște)
• Pui umplut cu orez aromat (rețetă de Paște)
• Crap cu salsa picantă (rețetă de Paște)

Articol preluat din revista Femeia de Azi, nr13/06.04.2017
Autor: Mariana Fătulescu
Sursa foto: 123RF