alimente

După cumpărături, multe alimente ajung direct în frigider, cu gândul că temperaturile scăzute le vor păstra proaspete mai mult timp. Pentru unele, aceasta este alegerea potrivită. În cazul altora, frigul poate schimba textura, diminua aroma sau împiedica procesul normal de coacere. Pâinea, roșiile, bananele, dar și ceapa și usturoiul au nevoie de puțină atenție înainte […]

Te culci la o oră rezonabilă, dar te trezești în mijlocul nopții și adormi din nou cu greu? Alimentația este unul dintre lucrurile la care merită să te uiți, alături de programul de somn, cafeaua de după-amiază și atmosfera din dormitor. Unele alimente conțin nutrienți implicați în reglarea somnului, iar cercetările au găsit rezultate promițătoare […]

Folia alimentară este la îndemână când vrei să acoperi un bol sau să păstrezi o porție de mâncare pentru mai târziu. Totuși, învelirea strânsă nu este potrivită pentru orice aliment. În unele cazuri, umezeala rămasă sub folie schimbă textura, înmoaie crusta sau favorizează alterarea. Specialiștii în știința alimentelor Jessica Gavin și Lynn Tripp, alături de […]

Roșiile pentru salată, castraveții din sandvișuri și ardeii pe care îi ronțăim între mese ajung adesea pe tocător după o clătire grăbită. Chiar dacă par curați, pe suprafața lor pot exista urme de pământ, microorganisme sau reziduuri de pesticide. Spălarea înainte de consum este importantă, indiferent dacă legumele provin din supermarket, din piață sau din […]

O zi întreagă la plajă înseamnă soare, apă, mișcare și, inevitabil, poftă de ceva bun. Tocmai de aceea, pachetul de vacanță merită pregătit cu puțină atenție. Temperaturile ridicate, nisipul și lipsa unui frigider la îndemână pot transforma rapid o gustare aparent inofensivă într-o alegere nepractică sau chiar nesigură. Cea mai bună soluție este să alegi […]