' fill='%23FBBC05' d='M0 37V11l17 13z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%23EA4335' d='M0 11l17 13 7-6.1L48 14V0H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%2334A853' d='M0 37l30-23 7.9 1L48 0v48H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%234285F4' d='M48 48L17 24l-4-3 35-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Ingrediente:
- 4 dovlecei rotunzi mici
- 2 vinete lunguiețe
- 400 ml ulei de măsline
- 200 ml oțet
- sare, piper
- rozmarin, busuioc, cimbru, salvie
- căței de usturoi, fulgi de chili
Preparare:
Amestecă uleiul cu oțetul și mirodeniile preferate și lasă-le peste noapte să infuzeze.
A doua zi, pune niște apă la fiert și, când stă să dea în clocot, pune dovleceii, lasă-i preț de 2-3 minute, apoi dă-i prin apă rece pentru a stopa procesul de gătire.
Feliază vinetele potrivit, dă-le cu un praf de sare și lasă-le să se scurgă o jumătate de oră, apoi rumenește-le pe un grătar. Pune legumele răcite în borcan.
Toarnă peste legume amestecul lichid strecurat, asigură-te că nu rămân bule de aer, sigilează borcanele și dă-le la frigider.
Citește și:
- Conserve de toamnă: Ardei la borcan
- Conserve de toamnă: Sos gros de roșii cu ardei
- Conserve de toamnă: Salată de castraveți și morcovi la oțet
Articol preluat din revista Femeia de Azi, nr.37/21.09.2017
Autor: Mariana Fătulescu
Sursa foto: 123RF
Urmăriți-ne și pe:
